알도커피팩토리

Brazil

Fazenda Dutra

브라질 파젠타 두트라

구운 아몬드, 버터스카치, 밀크초콜릿

아름다운 숲속의 두투라 농장은 브라질내에서도

고품질의 커피 생산으로 정평이 나있습니다. 뛰어난

품질의 커피생산으로 CoE본선 진출 및 올해의 브라질 커피 수상등 매해 빠짐없는 우승 경력으로 그 가치를

높게 평가받고 있습니다. 초콜릿과 같은 풍부한

달콤함과 견과류의 고소한 맛이 진하고 부드럽게 입안을 감싸주는 풍미를 느낄 수 있습니다.

- 진한 고소함과 밀크초클릿의 단맛 -

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Ethiopia

Sidaamo G1 Gora Kone

에티오피아 시다모 G1 고라코네

꽃이 만발한, 복숭아, 고상하고 우아함

고라 코네는 시다모 지역의 워싱스테이션 입니다.

야생 숲속의 아카시아 나무와 함께 자란 커피나무에서 잘 익은 커피 열매를 하나 하나 손으로 선별하여 거두어들인 후, 맑은 담수에서 깨끗하게 세척하고 풍량이 풍부한 언덕 위의 아프리카 베드에서 고르게 건조하여 좋은 품질의 커피를 만들어냅니다. 만발한 꽃의 우아한 향미와 다채로운 과일의 맛이 어우러져 에티오피아 커피 특유으이 밝고 화사한 향미를 더욱 돋보이게 해줍니다.

- 매혹적인 재스민과 아카시아 꽃 향기 -

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Guatemala

Antigua San Sebastian

과테말라 안티구아 산 세바스티안

자두, 감귤, 바닐라, 좋은 균형감

1890년 설립되어 4세대를 이어 커피를 재배해온

산 세바스티안 농장은 비옥한 화산토양을 비롯하여 커피가 균일하게 자라는 천혜의 자연환경을 갖추고 있어 과테말라는 물론 세계적으로 품질이 우수한

커피를 생산하고 있습니다. 잘 익은 과일의

상큼함에 은은한 바닐라의 풍미가 조화롭게

더해져 맛의 밸런스가 좋은 커피 입니다.

- 감귤의 달콤함과 바닐라의 풍미 -

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알도커피는 많은 분들이 커피를 통해서 때로는 즐거운 대화를 나누기를 바랍니다.

혼자만의 사색에 잠길 때 그 곁에 알도 커피가 차 한잔의 여유를 줄 수 있기를 바랍니다.

고민이나 걱정이 많을 때도 커피 한잔을 통해 그 마음의 무게를 조금은 내려 놀 수 있기를 바랍니다.

늘 힘이 되어주는 친구처럼 좀 더 많은 분들이 저희 알도 커피를 즐기실 수 있었으면 합니다.

좋은 커피를 성의있게 준비해왔다는걸 굳이 알려야 할 필요성을 느끼지 못했습니다.

최상의 품질로 신선한 커피 본연의 맛과 향을 유지하는 부분은 너무도 당연한 일이니까요.

하지만, 저희가 커피에 대해 가지고 있는 가치와 철학과 저희의 노력을 많은 분들에게 함께 공유할 수록,

커피를 즐기는 마음까지 새로워질 수 있다는 생각을 새롭게 해봅니다.

국내외의 좀 더 많은 분들이 커피의 진정한 맛과 향기를 있는 그대로 느낄 수 있도록 항상 신선하고,

여운이 오래남을 수 있는 커피를 즐길 수 있게 하기 위해 지속적인 노력을 기울이겠습니다.

마스터오브커핑(MOC)은 정확하고 예민한 감각을 발휘해 커피를 분석하고 평가하는

정확성을 요구하는 대회 입니다. 세계적으로 커피 수요가 증가함에 따라 산지별 커피 품종에 대한

관심이 높아지고 있습니다. 커피의 특성을 정확히 분별해 내어 좋은 커피를 판단하고

선택함에 있어 커핑에 대한 이해도는 매우 중요합니다.

알도커피팩토리는 마스터오브커핑에서 2회에 걸친 수상 이력을 가지고 있습니다.

2010 스페셜티 커피 전문 "카페알도" 창업

2011 커피 로스팅 작업실 설계

미국 스페셜티 "커피틀팩토리" 탐방 - 시애틀, 샌프란시스코, 뉴욕

미국 로스팅머신 [디드릭 IR-5] 도입

2011 마스터오브커핑 결선 진출

2012 "알도커피로스터스" 인적 분할

네덜란드 로스팅머신 [기센 W-6] 도입

2013 독일 [프로바트] 샘플로스터 도입

2013 마스터오브 커핑 1위 수상

2014 코리아커피로스팅챔피언십 국가대표 설발전 결선 진출

인도네시아 커피농장 방문 연수

2014 브루어스 국가대표 선발전 본선진출

2014 WCCK 국가대표 선발전 심사위원 위촉

양주테크노시티 지식산업센터 확정이전

미국 [스마트로링] 로스터 도입

2015 "알도커피팩토리"로 상호 변경

온라인 쇼핑몰 오픈

창업컨설팅, 바리스타 아카데미 오픈

커피 부자재 수입, 유통업 시행

즉석판매제조업 등록

2015 마스터오브커핑 3위 수상

한국외식과학고등학교와 MOU체결

2016 SCAK 한국스페셜티커피협회 이사 위촉

자동식품계량기, 식품포장기 도입

양주시 평생학습관 외부 출강 시행

양주, 동두천 진로직업체험 교육 기부 인증기관 선정

2017 우수소상공인 표창

Brazil

Ethiopia

Guatemala

ALDO's STORY

알도커피는 많은 분들이 커피를 통해서 때로는 즐거운 대화를 나누기를 바랍니다.

혼자만의 사색에 잠길 때 그 곁에 알도 커피가 차 한잔의 여유를 줄 수 있기를 바랍니다.

고민이나 걱정이 많을 때도 커피 한잔을 통해 그 마음의 무게를 조금은 내려 놀 수 있기를 바랍니다.

늘 힘이 되어주는 친구처럼 좀 더 많은 분들이 저희 알도 커피를 즐기실 수 있었으면 합니다.

좋은 커피를 성의있게 준비해왔다는걸 굳이 알려야 할 필요성을 느끼지 못했습니다.

최상의 품질로 신선한 커피 본연의 맛과 향을 유지하는 부분은 너무도 당연한 일이니까요.

하지만, 저희가 커피에 대해 가지고 있는 가치와 철학과 저희의 노력을 많은 분들에게 함께 공유할 수록,

커피를 즐기는 마음까지 새로워질 수 있다는 생각을 새롭게 해봅니다.

국내외의 좀 더 많은 분들이 커피의 진정한 맛과 향기를 있는 그대로 느낄 수 있도록 항상 신선하고,

여운이 오래남을 수 있는 커피를 즐길 수 있게 하기 위해 지속적인 노력을 기울이겠습니다.

History of ALDO

Introducing ALDO Coffee Factory product line.